?

Log in

No account? Create an account
Чебурек - Gleb's Place [entries|archive|friends|userinfo]
Gleb's Place

[ userinfo | livejournal userinfo ]
[ archive | journal archive ]

Чебурек [Nov. 20th, 2010|01:43 pm]
Gleb's Place
Съел в «Брынзе» чебурек. Он был красив и аппетитен на вид, сочен внутри, воздушен во рту.

Как всегда в Петербурге, недостаток ровно один. Это – не чебурек. А во всем остальном – превосходное блюдо.
linkReply

Comments:
[User Picture]From: maccolit
2010-11-20 10:48 am (UTC)
да, это не караимский ресторан в евпатории
забыл, как он называется
чебуречная на измайловском пока была лучшей в питере, по-моему
(Reply) (Thread)
[User Picture]From: karakal
2010-11-20 11:23 am (UTC)
Это в кенасах, наверное.
Говорят, там сейчас тоже все испортилось. Но зато открылось какое-то новое хорошее место. Не успел попробовать.

Но в Евпатории, кстати, есть совсем маленький ... не знаю, как назвать, не магазин, не кафе ... закуток, короче. На улице Пионерской. Там сидячих мест - всего два или три. Просто зайти на пару минут, быстро съесть и уйти. Работает семья (татарская?) из трех человек. Лет пятнадцать уже работает. Вот у них - то, что нужно.
(Reply) (Parent) (Thread)
[User Picture]From: simonat
2010-11-21 11:03 am (UTC)
О! Только хотела сказать про Пионерскую! В кенасах не испортилось, это летом они халтуру гонят, но на Пионерской классные чебуреки, да...
(Reply) (Parent) (Thread)
[User Picture]From: karakal
2010-11-20 11:37 am (UTC)
О! А на Измайловском (точнее, на Вознесенском) было прекрасное место, да. Но сейчас - не знаю.
В последние десять лет я пытался раза два или три там побывать. Но все не складывалось. То свободных столиков не было, то еще что-то.
(Reply) (Parent) (Thread)
[User Picture]From: maccolit
2010-11-21 12:22 pm (UTC)
Да, на Вознесенском у Фонтанки.
Я тоже давно там не был, раньше мы иногда брали оттуда "на вынос". Ну и вчера решили проверить.
Порция 4 чебурека - 200 руб. Качество, вроде, не изменилось. До дома довезти не сумели, съели прямо в машине :)
(Reply) (Parent) (Thread)
[User Picture]From: simonat
2010-11-21 11:01 am (UTC)
Кафе "Караман" в кенасах))
(Reply) (Parent) (Thread)
[User Picture]From: vovapub
2010-11-20 10:51 am (UTC)
а я и забыл, что такое чебурек
и , видимо, уже никогда не вспомню и не откушу.
(Reply) (Thread)
[User Picture]From: karakal
2010-11-20 11:29 am (UTC)
Вот научусь и перееду в Портсмут.
(Reply) (Parent) (Thread)
[User Picture]From: leonardovna
2010-11-20 10:52 am (UTC)
а в чебуречной на 6-й линии давно был?
(Reply) (Thread)
[User Picture]From: karakal
2010-11-20 11:35 am (UTC)
Года полтора назад.
Ну там же вообще ужас. Они жарят кучу чебуреков, кладут их в таз. Чебуреки там часами преют, и на выходе уже не пойми что.
Мама как-то в гости приезжала. Мы мимо проходили и зашли. "Глеб, ну ты же понимаешь", - сказала она грустно и тактично.

В 80-е, кстати, там было неплохо. Всегда стояла очередь, и чебуреки подавались с пылу - с жару. Туда люди специально приезжали из очень отдаленных районов.
Но все равно, думаю, "неплохо" - это было на общем фоне.
(Reply) (Parent) (Thread)
[User Picture]From: leonardovna
2010-11-20 11:46 am (UTC)
блин, вот про таз я впервые слышу, или хожу в такое время - что вот - все чебуреки - под заказ.
то есть, я на кассе оплачиваю, суюсь в окно раздаточной, ни смотрят мой заказ - и начинают жарить
(Reply) (Parent) (Thread)
[User Picture]From: karakal
2010-11-20 12:03 pm (UTC)
В последние лет 10 заходил туда раза три или четыре. И все та же история с тазом. Кототуй не даст соврать.

Да и буфетчицы какие хамоватые. Но это уже не про чебуреки.
(Reply) (Parent) (Thread)
[User Picture]From: leonardovna
2010-11-20 12:06 pm (UTC)
хамоватые буфетчицы (и официантки в вип-зале:)
которые покрикивают: "вы у меня пятнадцатая посадка!" - это собый колорит, за которым мы туда и ходим
(Reply) (Parent) (Thread)
[User Picture]From: rbng1
2010-11-20 01:08 pm (UTC)
Да, в Питере (в 1973-74 года так точно) были самые лучши е чебуреки. По 16 копеек за штуку.
Потом лучшие чебуреки были в кулинарии ресторана Пекин (Москва).
Теперь - жалкая подделка. Как, впрочем, и везде.
(Reply) (Thread)
[User Picture]From: karakal
2010-11-20 10:49 pm (UTC)
В то время я еще здесь не жил.
Но в начале 80-х чебуречные, которые выше упоминают (6-я линия ВО и Вознесенский пр. (в то время - пр. Майорова)), были в самом деле очень хорошими.

(Reply) (Parent) (Thread)
[User Picture]From: simonat
2010-11-21 11:03 am (UTC)
...с сыром?!
(Reply) (Thread)
[User Picture]From: karakal
2010-11-21 12:57 pm (UTC)
С сыром там тоже есть. Даже с баклажанами и какими-то еще овощами есть.
Но я пробовал с бараниной. Фарш, кстати, очень хороший. У них там другая беда - общая для всех: тесто и размер.
(Reply) (Parent) (Thread)
[User Picture]From: simonat
2010-11-21 01:42 pm (UTC)
Странно, почему бы у нас с баклажанами не делать?...

Размер, наверно, маленький)))
(Reply) (Parent) (Thread)
[User Picture]From: karakal
2010-11-21 01:55 pm (UTC)
Размер - наоборот, раза в два больше, чем тот, что должен быть у чебурека.
(Reply) (Parent) (Thread)